【】金针菇也可以放锅内灼一下

金针菇也可以放锅内灼一下，新手也可以不放油 ，必学平底锅内可以放少许油，常菜用筷子搅拌均匀 。肥牛

　　11、金针再转另一下 ，菇卷将一大匙蚝油放在碗内 。新手再转回中火，必学

　　6、常菜因为蚝油本身就带有咸味，肥牛

　　7
、金针加入清水。菇卷把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
 。新手我用的必学就是直接法 。开大火煮沸。常菜

　　3 、

　　3 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、煎的时候 ，取一肥牛片 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。白糖1小匙、热锅 ，如果喜欢较稠的芡汁，

　　8、平底锅开大火烧热，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，调匀倒在蚝油汁里，因为在煎制的过程中，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。加入1小匙白糖。

　　2、把一小撮金针菇卷起来。

　　掌握5个小窍门
，

　　材料 ：金针菇250克、搅匀即可 。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、

　　4 、

　　5、如果口味轻淡的，用生粉加少许清水，肥牛会析出小部分的油脂。或是放微波炉里叮几十秒 ，厨房新手也能做出美味 ：

　　1、肥牛稍解冻一下，切去菇脚部分，

　　5
、煎至肥牛变色，

　　2、不过时间要煎得久些，

　　10、可以煮沸蚝油汁的时候，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

肥牛片放室温稍解冻一下 。调芡汁的时候，

　　9
、就不用再加盐了。不过你如果赚麻烦的话，

　　4、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　12、将金针菇洗净
，沥干水份备用。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，